|
|
Pompoen Garnalen Curry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetleepels zonnebloemolie
500 gr garnalen, gepeld, klein of groot
250 gr pompoen , gesneden in grote blokken
400 gr (1 blik) coco melk
100ml of water
2 uien, gepeld en gesneden
1 tomat in stukjes
2 teentjes knoflook
2 cm gember, gepeld en klein gesneden
5 curryblaadjes (optieneel)
1 flinke eetleepel Milde Curry Paste
1/2 limoen
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Heet de olie in de pan, eerst de uien fruiten,dan de tomat in stukjes, de gember, knoflook,zout en Milde curry Paste. Goed mengen tot het een gladde massa is. Voeg het water, coco melk en de pompoen toe. Laat sudderen op klein vuur circa 15 min. Voer vervolgens de garnalen toe, een minuut of vijf zachtjes laten sudderen. Nog een minuut of twee omscheppen. Voeg tenslotte de limoensap en de koriander toe en klaar.
|
|
|